É o conjunto de objetos utilitários e decorativos, para o cotidiano do homem, produzidos de maneira independente, sendo assim, uma atividade de produção e transformação da matéria (em seu estado natural ou processada industrialmente).

Realizada mediante o processo no qual a mão de obra constitua o fator predominante, dando como resultado um produto criativo, que não faça parte de uma produção mecanizada ou seriada. A máquina e os instrumentos são coadjuvantes do processo produtivo que está absolutamente sob o controle do artesão, onde a sua destreza manual é imprescindível.

É fundamental, para imprimir no objeto, uma característica que reflita a personalidade do artesão em uma relação reciproca e modificadora com o contexto sócio cultural no qual emerge.

O artesão não nega o avanço científico ou tecnológico, ao contrário, se apropria dele, faz uso dele, segundo sua ótica artística e criativa. O artesão carrega suas obras de expressão cultural e social.

A seriação é cabida em função da planificação do trabalho e não em detrimento da qualidade deste.

Silvio de Paula.